15:32 

Сенбей

Моргаер
Emperor protects.
Сенбей - японские рисовые крекеры. Они бывают разных форм, размеров и вкусов, чаще соленые, но иногда сладкие. Сенбей часто едят с зеленым чаем в качестве закуски.



Сенбей обычно запекают на гриле или, традиционно, на углях. Пока они готовятся, их можно полить соевым соусом. Они могут быть обернуты слоем нори. Кроме того, они могут быть посыпаны солью или так называемыми "салатными" добавками.



Есть несколько видов традиционных японских сенбей. Они включают в себя 2 категории,
1 - сладкое сенбей (более 15 типов) и рисовые конфеты сенбей.
2 – совершенно разные варианты сенбея в том числе даже рыбный сенбей, лотосовый сенбей и т.д.
Современные версии этого блюда очень разнообразны и могут содержать от кимчи и васаби до шоколада.



В Кансае для сенбей как правило, используют клейкий рис и совсем немного добавок, - их сенбеи довольно мягкие. В Канто сенбеи первоначально готовились с использованием безглютенового (низкоглютенового) риса и они более хрустящие (Кари кари) и с большим количеством добавок

Рецепт

Некоторые другие виды сенбей:

Араре
читать дальше

Агемоти
читать дальше

Йатсухаши
читать дальше

Каппа Эбисен
читать дальше

@темы: переведенное, информация, десерты и сладости

Комментарии
2012-06-02 в 16:22 

ShindoShuichi
I don't care about destiny!
Интересная статья *-* Спасибо!! Я много раз видел эти штуки и всегда было интересно, как их готовят...
а ещё особый сенбей продают в Наре - как корм для местных оленей )

2012-06-02 в 18:11 

Nyanko =3
ご心配なく! 泊まる所には困らないつもりだよ! そのための首輪なし
обожаю сенбей!!!!:heart:
спасибо за рецепт! :squeeze:

2012-06-02 в 18:52 

Lady in Japan
病は気からFancy may kill or cure.
Спасибо, очень интересно. Достала из запасов сенбей, сижу, хрущу)

Попробую приготовить

2012-06-02 в 20:05 

Ves-chan
Если делать, то хорошо! Но планка еще выше!
спасибо за рецепт1 тоже буду пробовать приготовить 8)

2012-06-03 в 13:43 

Жабуся
Как интересно. Я о таком не знала. Весьма смутно могу представить себе их вкус.

2012-06-03 в 17:13 

Моргаер
Emperor protects.
Рада что понравилось :)
Если будете готовить, отпишить пожалуйста о результатах.

2014-04-22 в 23:31 

теплую водытеплую воды

URL
2014-04-22 в 23:35 

Моргаер
Emperor protects.
Гость, спасибо, поправила ))

   

Кафе Неко

главная