На 6 роллов понадобится:
Сыр "Филадельфия" 80 г
Омлет яичный 1 шт
Сахарная пудра 10 г
Виноград 3 шт
Киви 0.5 шт
Ананас 2 долек
Подробный мастер-класс с прекрасными фотографиями
1. Омлет положить на циновку для приготовления роллов. Как готовить омлет и так думаю все знают и постить не зачем.
2. И на него кладем сыр "Филадельфия"
который равняем в одну линию.
3 Cыр посыпаем сахарной пудрой не забывая присыпать пудрой и омлет.
4. Hарезаем фрукты – очищенные ананас и киви – брусочками (сердцевину ананаса лучше не использовать), виноградинки разрезаем пополам и удаляем из них косточки.
5. Нарезанные фрукты укладываются с двух сторон рядом с сыром «Филадельфия» на омлет и на сам сыр.
6. И заворачиваем омлет с помощью циновки. Потренируйтесь на своих домашних, прежде чем звать гостей на «Койбито» (не перепутайте – тренируйтесь заворачивать роллы, а не домашних).
Ролл проглаживается со всех сторон
И еще проглаживается со всех сторон.
Чтобы получилась эдакая «качалочка»
Используя самый острый нож в доме (весомый повод хорошенько наточить ножи), нарезаем роллы на порции. После каждого реза нож протираем чистой салфеткой, смоченной в воде – чтобы сыр не размазывался по торцевой поверхности ролла.
Роллы выкладываем на тарелку торцами вверх.
И украшаем роллы ягодами, а тарелку – сиропом.Спасибо шеф повару ресторана Нэцкэ за чудесный рецепт.
Редактор статьи: Савелий Баргер
Источник:
community.livejournal.com/taste_of_japan/55021....