Продукты (на 4 порции):
Соевое молоко - 1 л
Даси - 1 л
Тофу - 1 пачка
Белая китайская капуста - 1/4 качана
Свинина, порезанная тонкими ломтиками - 500 г
Грибы зноки - 2 пучка
Грибы симэдзи (или опята) - 1 пучок
Лук-порей - 2 шт.
Померанцевый сок - по вкусу
Приготовление:
1. Порежьте тофу на 8 частей. Крупно порежьте китайскую капусту. У грибов отрежьте корешки, сами грибы разделите на мелкие пучки. Нарежьте лук по диагонали небольшими кусочками.
2. Налейте в кастрюлю даси и соевое молоко, подогрейте. Когда жидкость закипит, добавьте овощи и мясные ингредиенты. Варите до тех пор, пока не изменится цвет мяса.
3. Тонюнабэ рекомендуется употреблять с померанцевым соком.