250 г красной фасоли,
3 яичных белка,
100 г кукурузной муки,
120 г сахара или сахарной пудры,
100 мл кунжутного масла.
Фасоль промыть, замочить на 6–8 ч в холодной воде, затем отварить, охладить иизмельчить в блендере. Яичные белки взбить в густую пену, добавить кукурузную муку иперемешать. Из фасолевого пюре сформовать небольшие шарики, обмакнуть их во взбитыебелки и обжарить на сковороде в раскаленном масле. Выложить на бумажную салфетку,чтобы впитались излишки масла. Слегка охлажденные шарики выложить на тарелку, посыпать сахаром или сахарной пудрой.