1 кг яблок,
2 яичных белка,
2–3 столовые ложки муки,
2 столовые ложки лимонного сока,
1 столовая ложка рома,
2 столовые ложки сахара,
2 столовые ложки сахарной пудры,
1 чайная ложка саке,
0,25 чайной ложки молотой корицы,
150 мл растительного масла.
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, посыпать сахаром,полить смесью лимонного сока, рома и саке, оставить на 30 мин. Яичные белки взбить, добавить 70 мл воды и просеянную муку, перемешать. Обмакнуть в полученный кляр ломтикияблок и обжарить на сковороде в разогретом растительном масле. Выложить на бумажноеполотенце, чтобы впитались излишки масла, затем переложить на блюдо.
Посыпать ломтики яблок сахарной пудрой, смешанной с корицей, подать в теплом виде.