Ингредиенты
на 6 штук
Бобовая паста красная для начинки около 160 г
Гречневая мук 60 г
Готовая смесь для кексов (блинная мука) 40 г
Сахар белый (кристаллический или пудра) 1 ст.л.
Соевое молоко 80 мл
Кукурузный крахмал (или мука) по потребности, для припудривания
Черный кунжут по потребности, для украшения
читать дальше
1Нарезать пекарскую бумагу на квадраты по 5 ~ 6 см.
2Сделать из бобовой пасты 6 шариков. Тем временем поставить нагреваться пароварку.
3Смешать гречневую муку и смесь для кексов с сахаром и добавить 70 мл соевого молока. Тщательно вымесить резиновым шпателем. Если тесто покажется тугим, можно добавить еще 10 мл молока.
Тесто разделить на 6 равных частей.
4Хорошо обсыпать руки кукурузным крахмалом и взять в руку одну часть теста.
5Растянуть тесто в кружок примерно 6~7 см в диаметре.
6Переложить его на левую ладонь и на него положить шарик бобовой пасты.
7Взяться за шарик пальцами правой руки и, поддерживая левой ладонью, перевернуть, как бы обертывая тестом шарик.
8Окончательно обернуть тестом шарик. На этом этапе он еще не гладкий.
9Хорошо обсыпать руки крахмалом и скатать красивый гладкий круглый колобок.
10На каждый кусок пекарской бумаги выложить готовый пирожок и украсить черным кунжутом.
11Готовить на среднем пару в течение 12 минут.
12 Готовые пирожки можно потом заморозить, обернув пленкой.
Если после приготовления начинка еще горячая, перед заморозкой надо дать пирожкам как следует остыть.
Совет
Сырое тесто довольно липкое и может прилипать к рукам, поэтому надо как следует присыпать руки кукурузным крахмалом.
Кроме того, пирожки также могут прилипнуть к пароварке.