Каринто

[Моргаер]

1 столовая ложка меда, 1/4 чайной ложки соли, 4 столовые ложки теплой воды, 1 взбитое яйцо, 2 стакана муки, 2 чайные ложки воды, растительное масло, 1 стакан нерафинированного сахарного песка, 1/3 стакана воды.

Положить в кастрюлю мед и соль, залить теплой водой, размешать, добавить яйцо и растереть в однородную массу. Смешать 1,75 стакана муки с содой и по частям добавлять в нее, тщательно промешивая. Вымесить тесто (при этом можно в него добавить темные обжаренные зерна кунжута) и сделать из него колбаску толщиной в 1 см, нарезать ее на кусочки длиной по 3,5 см и раскатать. Обвалять в муке и жарить в сильно нагретом масле на среднем огне 2-3 минуты по 4-5 штук. Вынуть и обсушить на бумажной салфетке.

В маленькую кастрюлю положить сахар, залить его 1/3 стакана воды и нагревать, пока не получится сироп. Готовность сиропа можно определить, опустив капельку в стакан с холодной водой. Остудить сироп в течение нескольких минут. Обмакнуть в него лепешки, чтобы каждая хорошо пропиталась. Такие лепешки хорошо идут к мороженому или фруктовым щербетам.


www.kuking.net

@темы: десерты и сладости

Comments

[Bloodberry Jam]

Можно вопрос по поводу вот этой фразы:

Смешать 1,75 стакана муки с содой

Точно с содой? А сколько ее нужно, и нужно ли ее гасить?

[Моргаер]

Соды обычно берется не больше пол чайной ложки, гасится уксусом (Но не переусердствуйте, а то у теста появится отчетливый уксусный привкус.)

[Bloodberry Jam]

спасибо А почему на фото "колбаски", когда речь идет о "лепешках"? Их можно не раскатывать?

[Моргаер]

Да по разному просто лепешки удобнее жарить (надежней)

[Bloodberry Jam]

ясно)