Засахаренные бананы

[Моргаер]

бананы - 3 шт.
сахар пальмовый - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
мука - 3 ст. ложки
крахмал кукурузный - 3 ст. ложки
вода - 1 ст. ложка
масло для жаренья

Слегка взбить яйцо, добавить муку, крахмал, воду и все тщательно перемешать.
Очистить бананы и разрезать их на куски. Обмакнуть в яичное тесто.
Разогреть масло. Обжаривать бананы 18 секунд, затем вынуть и обсушить. Снова нагреть масло, снова обжаривать бананы до золотистого цвета и вынимать.
В другой сковороде нагреть 2 ст. ложки масла и добавить сахар. Перемешивать на слабом огне, пока не разойдется сахар. Когда сахар станет золотистым, добавить жареные бананы. Слегка перемешать, чтобы бананы были покрыты сахаром, и поместить на смазанную жиром сервировочную посуду.
При подаче к столу можно обмакнуть в холодную воду, чтобы бананы хрустели и были более вкусными.

www.kuking.net

@темы: десерты и сладости

Comments

ням-ням-ням

[ansinuelle]

вкуснятина))) пасиба за рецепт

[Моргаер]

я была бы очень вам благодарна, если бы вы написали свои впечатления от блюда

[~!Anastasia!~]

а сахар обязательно пальмовый?
я в нашем хабаровске и коричневый то с трудом нашла, не то что пальмовый((((

[Моргаер]

Да не обязательно,просто блюдо на вкус немного другое будет.

[~!Anastasia!~]

ладн, попробуем)))

[Моргаер]

Напиши потом, как получилось

[OurSous]

А можно заменить кукурузный крахмал обычным (картофельным, кажется)?

[Моргаер]

Насчет свойств не знаю, но вкус наверняка другой будет. Хотя можно попробовать, а потом рассказать о результатах

[OurSous]

О результатах расскажу обязательно, когда попробую, но будет это не в ближайшее время (у меня уже куча ссылок на всякие приглянувшиеся рецепты, буду их пробовать потихонечку.)
Просто я сомневаюсь, что смогу даже при большом желании найти у нас кукурузный крахмал... Вообще со специфическими продуктами напряг, так что приходится заменять аналогами.((

[Моргаер]

Главное потом отписывайся о результатах А замещения меня особенно интересуют, ибо, как уже писалось, это сообщество посвящено не только японской кухне, но и ее русским адаптациям.

[OurSous]

Окей, вас понял!
Только один нюанс: у меня обоняние практически отсутствует, так что моя вкусовая гамма "немного" сужена - результаты могут отличаться от реальности))

[OurSous]

Спасибо! Использовала обычный крахмал и обычный сахар. Вышло совсем не как на картинке, но вкусно.

[Моргаер]

Рада что понравилось А что бы как на картинке получилось, просто надо было еще немного сверху сиропом полить, - чисто декоративно.

[OurSous]

Окей, учту на будущее.)

[~!Anastasia!~]

ммм, забыла написать - этот рецепт стал у меня самым любимым лакомым баловством)))