Чюфан

[Моргаер]

говядина - 1-2 кг
соль , перец
перец чили - 1 шт.
свекла - 1 шт.
морковь - 1-2 шт.
кольраби - 1 шт.
растительное масло

Говядину нарезать кусочками по 3 см.
Обжарить говядину, добавив соль, перец и мелко нарезанный перец чили. (Должно быть остро).
Свеклу, морковь, кольраби почистить, натереть.
На блюдо выложить в центр мясо, по краям — овощи горками. При подаче все смешать.

@темы: основные блюда

Comments

[Сара, мать её, Такер!]

Простите, я профан, а что есть кольраби и можно его чем - либо заменить?
А так, если можно, картинку в студию. Хочется посмотреть, стоит ли готовить

[Брыся)]

Schuldig-sama
Кольраби - сорт капусты у которой съедобным является утолщённый стебель, можно описать как здоровенную такую кочерышку капустную, и по вкусу аналогично.

[Сара, мать её, Такер!]

Тогда можно взять просто кочерышку капусты? Оо

[Брыся)]

Schuldig-sama
Нет, во-первых, это нужно несколько качанов пустить на кочерышки, во-вторых - вкусовую аналогию я провела, чтобы понятно было о чём речь, но вкус у кольраби всё-таки собственный имеется, ну и в-третьих, меня не раз пугали, мол в кочерышке обсорбируестся вся гадость, которой капусту поливали от вредителей и подкармливали, так что лучше всё же пойти на рынок и кольраби купить, это вовсе не деликатес.

[Сара, мать её, Такер!]

Но, у нас на рынке такого нет. Стал бы тогда спрашивать, чем можно заменить)

[Брыся)]

Schuldig-sama
Может, Вы просто не догадываетесь, а на самом деле она там есть? Просто раньше не нужно было, вот Вы и не обращали внимание.
Ну, если действительно это такой дефицит, то я бы заменила мелко нашинкованной капустой белокочанной, хотя можно пойти на кулинарный эксперимент и использовать сладкую редьку, сельдерей или репу.

[Сара, мать её, Такер!]

Может быть Оо но, думаю, мало вероятно на всякий случай, схожу
Спасибо за совет)

[Hidan-sama]

Моргаер
Приготовил!Приготовил!!!
Вот только по-моему с чили переборщил)

[Брыся)]

Hidan-sama
У меня вопрос на счёт свеклы - она сырая должна быть?

[Hidan-sama]

Брыся) Я побоялся сырыю и сварил.