Мясное карри с рисом

[Моргаер]

говядина - 300 г фарша
перец чили сушеный
помидоры - 1 шт.
перец сладкий оранжевый и красный - по 1 шт.
яблоки - 1 шт.
изюм без косточек - 2 ст. ложки
вино белое - 1 ст. ложка
масло растительное - 2 ст. ложки
масло сливочное - 1 ст. ложка
чеснок - 1 зубчик
лук репчатый - 1 головка
карри порошок - 4 ч. ложки

Замочите перец чили в холодной воде на 5 минут. Затем удалите семена и мелко нарежьте стручок. Нарежьте мелкими кубиками помидор, перец, яблоко. Замочите изюм в белом вине.
Разогрейте в кастрюле растительное масло вместе со сливочным. Положите чили, мелко порубленные чеснок и лук, спассеруйте до мягкости. Добавьте фарш, жарьте, помешивая и разбивая комочки, 2–3 минуты. Затем жарьте, помешивая, 4 минуты, добавьте помидор, перец, яблоко, изюм с вином и жарьте 5–6 минут.
При подаче разложите на тарелки ровными порциями вареный рис и посыпьте порошком карри

(c)

www.mmenu.com

@темы: основные блюда

Comments

[.Альвис.]

как раз сегодня читала про карри у Софи Кинселлы)))))

[Моргаер]

А кто это?

[.Альвис.]

Моргаер
автор книг про Шопоголика.
Ее героиня тоже дома готовила карри)

[Моргаер]

Молодец она, карри - это весьма вкусно

[OurSous]

Что-то я совсем стала забывать делиться впечатлениями. Исправляюсь))

Карри приготовила... Ну, когда попробовала со сковороды свежее блюдо, то подумала, что придётся всё самой съесть, чтобы родных не травить - очень уж неприятным показалось сочетание сладкого изюма и яблока с мясом. Но когда я выложила это всё на рис...
Карри я немного потушила - так получился к тому же ещё и сок, который делал рис ещё вкуснее. Вместо преца чили добавила просто острый красный молотый. И, как обычно, без алкоголя.