Сладкие шарики из ананаса

[Моргаер]

1 небольшой ананас,
150 г сахара,
2 столовые ложки молока,
100 мл десертного вина,
1 яйцо,
2 столовые ложки сахарной пудры,
1–2 столовые ложки муки,
150 мл растительного масла или фритюрного жира.

Ананас вымыть, очистить, натереть на терке, отжать часть сока. Смешать тертый ананас с яйцом, мукой, молоком и 2 столовыми ложками сахара, сформовать из полученноймассы небольшие шарики и обжарить их на сковороде в разогретом масле или фритюрномжире.
Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Ананасный сок смешать с вином и оставшимся сахаром, довести до кипения, варить на маленьком огне до загустения. Ананасные шарики выложить на блюдо, полить приготовленным сиропом и посыпать сахарной пудрой.

@темы: десерты и сладости

Comments

[OurSous]

А можно узнать, как чистят ананасы?

[Моргаер]

Обрезают корочку (все равно прилегающая к корке часть слишком волокнистая)

[OurSous]

Просто она такая необычная с виду, вот я и засомневалась. А то помню я, как дядя кокосовый орех купил, а потом полдня на балконе его пытался расколоть))
Спасибо.)

[Моргаер]

В Китае его мачете разделывают. У нас топором, но это далеко не так удобно.