Креветки в сахаре

[Моргаер]

600-650 г креветок,
150 г растительного масла,
3 яичных белка,
70 г картофельного крахмала,
250 г муки (желательно пшеничной),
50 г воды,
соль по вкусу.

Для приготовления сиропа:
250 г сахара,
250 г воды.

Креветки очистить, тщательно промыть в проточной воде. Разрезать каждую креветку пополам или на 3 части. В глубокую глиняную миску налить немного кипяченой воды, всыпать крахмал и муку, влить хорошо взбитые яичные белки, посолить и перемешать. Полученную смесь соединить с подготовленными кусочками креветок и еще раз тщательно перемешать.
В глубокую сковороду влить растительное масло, немного разогреть его на слабом огне и обжарить креветочную массу в течение 8-10 минут. Готовые креветки нужно выложить на блюдо или порционные тарелки.
Далее следует приготовить сладкий сироп: сахар залить кипящей водой и варить эту смесь до загустения, постоянно снимая образующуюся на поверхности воды пену. Готовый сироп необходимо остудить.
Креветки, разложенные на блюде или тарелках, залить охлажденным сахарным сиропом. Подавать блюдо к столу, украсив его свежими листиками салата.

@темы: десерты и сладости

Comments

вкуснота.... осталось только покончить жизнь самообжерством=))