История бэнто

[Моргаер]

Обэнто - японская традиция, связанная с приготовлением, подачей и приемом пищи. Основу обэнто составляет своеобразный сухой паек, размещенный в специальной коробочке, которую японцы берут с собой на любое мероприятие — будь то работа, командировка, школа или экскурсия в выходной день. В состав обэнто чаще всего входит отварной рис и небольшие порции жареной рыбы, птицы, овощей, яиц, фруктов и маринованных слив. Традиционно обэнто изготавливается в соответствии с пропорциями 4:3:2:1. На 4 части риса берётся 3 части мяса или рыбы, 2 части овощей и 1 часть маринованного растения или пряности. Однако это лишь базовые рекомендации для приготовления бэнто.Набор продуктов зависит от вкуса человека и его состоятельности. Кроме того, немалую роль играет здесь и район страны — порой обэнто служит своего рода рекламой того или иного региона, местных деликатесов, обычаев и ремесел. Кстати, некоторые путешественники так увлекаются дегустацией местных обэнто, что это становится, чуть ли не главной целью их поездок по Японии.


Читать дальше:
www.liveinternet.ru/community/2552763/post94729...

@темы: основные блюда, бэнто

Comments

[Pani Mauser]

А что это за розовые шарики на палочке? Данго или какой-то неизвестный мне сорт винограда?

[~Sharin~]

А может, кто-нибудь знает, где в Минске такие коробочки с отсеками можно приобрести? Нэ?

[Моргаер]

Либо желейные сладости, либо данго (но больше на желе похоже).

Uchiha Sasuko, понятия не имею к сожалению. Я хочу заказать в каком-нибудь интернет магазине, а пока небольшие контейнеры для еды без отделений использую.

[Pani Mauser]

Моргаер, кстати, в том видеоуроке с сосисочными осьминожками хороший выход показали для контейнера без отделений - раскладывать все по бумажным корзиночкам По-моему, отличная альтернатива нормальной коробочке

[~Sharin~]

А мне кажется, что это рыба свёрнутая в шарики. Оданго или сладости не ложили бы к рыбе)) Я так думаю))
Моргаер

а пока небольшие контейнеры для еды без отделений использую

Я тоже)) Просто коробочку не до конца рисом заполняю, оставляю немного места сбоку для омлета, креветок и др.

[Моргаер]

Не, точно не рыба

[~Sharin~]

Но и не сладости)) Хм... Может, как приправа какая?

розовое - то мочи или данго) по крайней мере, очень похоже...хотя кт ознает. может что-то другое так похоже.
кстати, это бэнто из дорогих - вон какой набор всего: и рыба, и креветки, и суши, и омлет...вкусно все очень)
ых. как вспомню, какое у них разнообразие этих самых бэнто, так все слюнями и затечет х)
спасибо, что напомнили. я вот про пропорции и не знала

[~Sharin~]

Дааа *__* Копчёный угорь *__* Дорогая ж штука, но вкусная Х))

[Chris D. Tod]

Моргаер, мне говорили, что на ебее разве что. Кстати, тоже планирую заказывать, европейские коробки для ланча всё-таки для таких целей приспособлены чуть менее, чем никак >_<

[Моргаер]

Дабы не засорять сообщество выкладываю здесь:
www.diary.ru/~Morgaer/p82246747.htm
много фото разнообразных бэнто, если будете делать, там можно подчерпнуть идеи